找回密碼
 加入论坛

QQ登录

只需一步,快速开始

强烈推荐!中国海洋大学考研参考手册【20110331更新】专业课书籍低价促销海大人论坛考研交流QQ群
查看: 142224|回复: 7

食品 生物化学复习提纲 内部资料 仅供参考 [转]

  [复制链接]
发表于 2008-3-23 14:43:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
TKS 恶人佩* D6 }" `' P$ k( u 食品 生物化学复习提纲 内部资料
生物化学复习提纲
" u: @) O9 V p* Z% K) L. y
第一章! I2 @ A0 m& V5 A" Y, y 绪论
# @4 \0 m3 Z5 B2 q5 v/ \; }% P3 d
1.生物化学发展的三个阶段
* F( R" f! R& a9 k& d& M: C k
第2 章蛋白质
) W) |3 |8 u1 {
1.凯氏定氮法的原理
, W0 V$ Z7 {# J3 `, {7 k6 B' I
2.蛋白质一二三四级结构的概念
7 J( b# @$ H5 W6 V4 k* o z9 H8 u
3.必须氨基酸的种类
# u5 [( q+ K# ?) T0 i4 y$ Q& Y
4.等电点的概念
" W3 R$ g( Y' N9 \6 j8 b# o
5.氨基酸的特征颜色反应——茚三酮反应
8 N/ m# g! R9 `" _3 a- N
6.肽和蛋白质的特征颜色反应——双缩脲反应
3 J/ I7 t% }( d+ Y$ C/ n3 g8 W/ B
7.α-螺旋的结构特点
* r4 r: J2 O6 _' u3 L
8.结构域的概念
4 @0 s& i) k( T, h4 Q8 J% W
10.蛋白质的变性和复性
7 d {: [% x" q$ f4 c
11.层析
# t* ~6 j8 Z: H$ ^) }" \
12.排阻层析/凝胶过滤层析
! _: m6 p2 H- k. R9 B) p
13.SDS-PAGE(聚丙烯酰胺凝胶电泳)
$ W% W' I4 |: \
14.IEF(等电聚焦)
2 X, t" Q+ R F4 }& g3 ~
15.斯维德博格单位
8 A2 S/ H# @5 q5 b8 h/ w y3 h
3 章核酸
: ]8 q& R1 t+ j4 E, V$ H" [
1RNA 的种类和结构特点
' c& e* m1 A- ]
2.DNA 双螺旋结构模型的理论要点/结构要点和意义
4 n3 L2 h3 p) l6 k0 G
4.DNA 的其他结构型(例如A、B、Z、H 型DNA)
& Q8 m* U8 A. x% w
5.不同结构核酸的紫外吸收(1OD260=
9 ^ V3 h0 ^# l
6.核酸的变性和复性
* T! R% d( B$ C1 {& `( [& O
7.解链温度/熔点/Tm
# X# n, s$ S+ o0 ^# z+ S
8.核酸杂交的概念
8 P3 \- i- L8 d7 D
第4 章酶
3 I2 j, ^8 r6 R- h, Y; G
1.酶活力单位
7 t) {, w) N$ ^7 U/ P
2.中间产物学说的基本内容
9 V- v/ e l( j y' K" U" c
3.米氏方程,米氏常数的意义
: i" @" e1 S* |! a' B
4.酶促反应抑制作用的几种类型
- Y' l1 i4 W: b
5.可逆抑制对酶促反应动力学参数的影响
6 n- q3 P: i5 O# r% d; x
6.活性中心的概念
; @ C5 s/ X1 i/ H6 b# h" o, {
7.酶催化的分子机理
P m! G' h' a" a1 u+ Z
8.多酶体系的概念
6 U( t( \* D$ P8 `
9.别构效应的概念
1 Y! B @5 _1 m' K& K L4 E
10.酶活性调控主要有几种方式?
( c' k7 b3 t0 \ {0 a! c' Q9 e
11.抗体酶的概念
" g" e0 T& d& F8 \; N. y
12.辅酶的概念
7 n. N# B" \/ T @# l
13.维生素A、D、E、K 的生理作用和缺乏症
7 \4 G& f# y1 a- ^, R& R& |% v
14.维生素C 的生理作用和缺乏症,合成途径的关键酶
0 ?) z$ _9 t1 f- \0 d( \# _% o# ] c
15.B 族维生素在辅酶中的作用是什么?
$ P5 d* @6 F; J& m% g, ^ Y9 E$ H
第5 章糖
& W' V8 K6 M& L
1.糖的概念
% I6 a; ~. {7 P/ \
2.单糖变旋现象
' N3 U9 c1 C8 m6 O% q
3.淀粉的颜色反应
, h; e1 S2 y! S8 ~* \
第6 章脂质与生物膜
0 l2 x1 w5 _+ C
1.脂质的概念和种类
3 l3 ?6 c2 _3 z3 @$ k* @6 z
2.脂肪酸的命名规则
9 v; M5 f: S+ X! C2 h0 D" S1 ]
3.皂化值/碘值/酸值
J9 y2 V) x0 B# h
4.磷脂的结构
% Y9 ]) F: k; D b3 K6 Y
5.流动镶嵌模型
' a5 _6 w$ l1 H) ~( k8 Y
6.Na+-K+泵的作用机理
/ Y* j9 t9 X3 U% ?& b# S& Z" X' D
第7 章糖代谢与氧化磷酸化
, v6 N" O" R& ^. B% w
1.什么是糖酵解?
5 K c+ z4 ^1 z" Q
2.糖酵解的关键调控酶有哪些?
]0 l& D" A" n- ?. U
3.底物水平磷酸化的概念。
# Y( c3 T6 K* _, Q2 Y6 i9 ^
4.糖酵解生成多少ATP,有什么生物学意义?
% Z4 P9 B. i1 w+ z
5.什么是三酸羧循环?
3 i1 R2 s: B0 w0 a7 F
6.三羧酸循环的关键调控酶有哪些?
2 a/ q3 r; J! _; P H0 u- U, c% w! s
7.三羧酸循环的生物学意义是什么?
" }! S* p' L$ L" t# {
8.电子传递链的概念。
1 Q* p( |4 a+ j0 d$ n0 u
9.氧化磷酸化的概念。
, w* A! [- K) f; }2 m) x
10.P/O 比值的概念。
4 k$ s+ P4 J- S3 P, }- v7 p
11.化学渗透学说的理论要点有哪些?
5 m- }' \5 C2 C( r
12.葡萄糖彻底氧化的能量计算。
- Z2 x, ?0 q/ A( [* ?8 K+ z7 h
13.能荷的概念。
4 a) F3 R9 _) Z8 Z' \& Z
14.磷酸戊糖途径的生理意义是什么?
4 Y: V& @- j& Z( c
15.糖异生的概念。

评分

1

查看全部评分

 楼主| 发表于 2008-3-23 14:44:26 | 显示全部楼层
第8 章脂类的分解代谢 , W+ P7 O4 c B0 V8 `* R& g, y# i 8 ^( K" M* H' |6 c- s" `% j- L1..-氧化的概念是什么? 9 E: k5 i( Y$ y/ `3 n3 E/ D/ C / B9 O, B2 s: E2.计算1 分子软脂酸(16C)完全氧化的能量。 9 }3 a. ]4 C% U. e 6 P- J# W. [- o0 g3.酮体的概念。 " e$ h" {1 q7 G5 j# }( `. ?4 J, C+ `0 w+ O 4.酮体生成的意义。" N6 g! `" c' f' W! \, s: f" n $ u' h! ~/ ]' I* Q6 f; d第9 章氨基酸和核苷酸分解代谢" Z7 c1 f' G& v( L . o/ _% y5 f1 ~4 r2 K5 I 1.联合脱氨基作用的概念! D+ b" A' y7 l0 H; ~ 8 r. W" M' u. N) W) |" \1 L2.鸟氨酸循环1 t% j* D$ P" g& p 4 w! ~* o G0 _. l第10 章DNA 复制+ @' e5 v" C! ^1 ^: D2 ` - v4 X2 h; i( `6 | 1.半保留复制的概念; ~/ G- L0 _4 ]! m2 b5 G : ?2 M s' z* ?6 J2.冈歧片断% N! {3 E( `6 D S 7 m, @" O. T! W4 G) ?4 t" x- H7 d3.DNA 聚合酶I 的三种活性。2 T9 M# f6 v8 c3 T x1 y% g! ?' H' Z 4.DNA 复制有哪些保证信息准确复制的机制? ' Y/ ?" B$ v' a# m, g) Q. N. O- A6 D. u2 l* T& S5 }- e 5.PCR 技术+ Y. _" K" g1 C* j* A0 F+ p 6 l5 Q/ E6 H0 S; K0 X9 X, n9 j第11 章转录5 N8 c- U9 R8 w' i% J, T0 F , T, X+ a0 N8 Y0 [+ A1.基因的概念 ! {- C* m' k0 q( Y7 Z2 @, O . M# y* I* d, S/ S. N+ x" b2.转录的概念 ; t! n+ g! F2 q% U , ]9 q$ G+ N: |# ]. _6 U7 s% T7 N3.逆转录3 w: o* X3 E& d8 X+ B# ]( |6 w - }3 h- x) T& x4 n+ g6 L* P- i5.转录的终止有哪两种方式?- `" g) a! G* E( S; w , ?# B3 b" P' ]1 R+ k第12 章翻译 y9 w8 W( R+ Q' R" k/ A6 |* L& U8 z 6 r! j7 Y$ ?% q B. Y) h( J' g 1.遗传密码有哪些特点?% [- b, w( l; W& B, K 1 {4 e* o2 G) k' Q; J) B. {) H 2.操纵子的概念和调控机理 6 C i% t" {4 b1 c% A# W/ E0 C, ?/ W. t 3.什么是中心法则?9 ~; Y% i( U& W8 ?7 Y# y! i" O ( ?% `9 n; k, @+ W: r3 U8 Y 第13 章基因工程原理 6 u. d+ f* G% Y1 @: D: v% \$ E: X- W; R 1.限制性核酸内切酶 ; _1 W* Q2 d9 S1 {- z9 z. G T ) Q+ w: @+ o; W! D* d3 o# v& X1 w6 N6 i0 K) O 3 Y" B0 D/ X, U ~* N; T最重点:2-2、4;3-2;4-6、7;7-11、12;8-2 ) O" g R4 y6 y2 K) W6 M# ~3 y% X5 H( e; `3 |/ V 次重点:2-1、7、8、10;3-1、6、7;4-3、5、9、10、13;5-1;6-1、3、5;7-2、3、6、8、9、14、15;8-1、3;9-2;10-1、2、5;11-3;12-2、3
发表于 2008-3-30 12:47:21 | 显示全部楼层
好人有好报哦!谢谢了!
发表于 2010-8-26 19:01:54 | 显示全部楼层
大纲每年都一样吧?
发表于 2010-8-12 10:23:28 | 显示全部楼层
非常感谢啊
发表于 2011-3-16 22:43:08 | 显示全部楼层
{:soso_e179:}
发表于 2011-3-16 22:45:18 | 显示全部楼层
` & U6 Q# ?4 c8 D9 N+ p- M+ V最重点:2-2、4;3-2;4-6、7;7-11、12;8-2 6 z, g0 {3 W0 |. f0 [2 Y' D3 x$ D. D' N% s 次重点:2-1、7、8、10;3-1、6、7;4-3、5、9、10、13;5-1;6-1、3、5;7-2、3、6、8、9、14、15;8-1、3;9-2;10-1、2、5;11-3;12-2、3这是什么意思啊
发表于 2011-7-3 10:15:57 | 显示全部楼层
转载的时候有好多的乱码啊。。。。。。。。。。。。。。。。。
您需要登录后才可以回帖 登錄 | 加入论坛

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|海大人论坛 ( 鲁ICP备09035275号 )|网站地图

GMT+8, 2025-8-17 10:38 , Processed in 0.057285 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回復 返回頂部 返回列表