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flyman

TKS 恶人佩 ; N; Q2 i H$ M& C, c" D食品 生物化学复习提纲 内部资料

生物化学复习提纲

第一章 % j: A* y$ h* g; z8 U: @绪论

1．生物化学发展的三个阶段

第2 章蛋白质

1．凯氏定氮法的原理

2．蛋白质一二三四级结构的概念

: v' |5 p4 a9 j% }+ g3 ]# T

3．必须氨基酸的种类

2 g4 B, f! C2 e( \$ }

4．等电点的概念

3 \0 _* j: c/ V7 ~/ ^! \; U

5．氨基酸的特征颜色反应——茚三酮反应

. w1 s) E: E' f6 q7 D% ]

6．肽和蛋白质的特征颜色反应——双缩脲反应

7．α-螺旋的结构特点

I" ^# N% }8 H

8．结构域的概念

+ V3 T6 Z3 y+ N( H2 V9 y* U

10．蛋白质的变性和复性

11．层析

( Y/ G' H. H" @& }6 ]8 g

12．排阻层析/凝胶过滤层析

0 w1 [$ h1 r( X0 t/ a' `/ ^

13．SDS-PAGE（聚丙烯酰胺凝胶电泳）

14．IEF（等电聚焦）

~$ Z4 L% |! U' N& m& S4 G

15．斯维德博格单位

! ]: B+ \2 I7 U$ K# F1 R. t

第3 章核酸

1．RNA 的种类和结构特点

2．DNA 双螺旋结构模型的理论要点/结构要点和意义

4．DNA 的其他结构型（例如A、B、Z、H 型DNA）

5．不同结构核酸的紫外吸收（1OD260= ）

6．核酸的变性和复性

! R) P# F$ {2 T( B$ l1 L

7．解链温度/熔点/Tm

8．核酸杂交的概念

. `3 Z% C0 j ?; N) ?; Z

第4 章酶

1．酶活力单位

w3 X3 \) g5 Q. @; u- U$ s

2．中间产物学说的基本内容

3．米氏方程，米氏常数的意义

4．酶促反应抑制作用的几种类型

5．可逆抑制对酶促反应动力学参数的影响

3 c0 W5 W S3 \; }# V; l, x

6．活性中心的概念

: { `9 j; `/ e" ~+ A

7．酶催化的分子机理

3 A: V( V5 `, b3 E8 C

8．多酶体系的概念

9．别构效应的概念

% B! W; Y& J. Y0 ~7 o% ^' @, ]

10．酶活性调控主要有几种方式？

, a1 m) Y9 j5 p- d+ ~8 D# a

11．抗体酶的概念

12．辅酶的概念

13．维生素A、D、E、K 的生理作用和缺乏症

6 p; r& f: C, n0 E6 f p, @& o

14．维生素C 的生理作用和缺乏症，合成途径的关键酶

( a+ {! o$ p! n- n% `( u; `

15．B 族维生素在辅酶中的作用是什么？

第5 章糖

1．糖的概念

2．单糖变旋现象

. q; k* _+ v0 M( ]6 d0 L

3．淀粉的颜色反应

第6 章脂质与生物膜

& j8 a4 n: c% U3 ]. Q

1．脂质的概念和种类

2．脂肪酸的命名规则

, E! ~7 r. O5 M3 z% j" _1 l

3．皂化值/碘值/酸值

{6 w* f9 f( p0 H3 N" d

4．磷脂的结构

; h7 F3 c O3 z9 B. C8 M) U

5．流动镶嵌模型

T8 W& H u% h% k

6．Na+-K+泵的作用机理

第7 章糖代谢与氧化磷酸化

1．什么是糖酵解？

0 h: Z# U- E# u* J

2．糖酵解的关键调控酶有哪些？

3．底物水平磷酸化的概念。

6 k5 a) I1 F6 r9 M) O8 V$ F& h

4．糖酵解生成多少ATP，有什么生物学意义？

5．什么是三酸羧循环？

$ F/ ~7 Q- Q. J$ ]3 O9 W6 |

6．三羧酸循环的关键调控酶有哪些？

7．三羧酸循环的生物学意义是什么？

8．电子传递链的概念。

5 e8 U) U3 A$ \ R" Y

9．氧化磷酸化的概念。

( |3 ^" E4 H" y

10．P/O 比值的概念。

11．化学渗透学说的理论要点有哪些？

12．葡萄糖彻底氧化的能量计算。

13．能荷的概念。

14．磷酸戊糖途径的生理意义是什么？

15．糖异生的概念。

flyman

第8 章脂类的分解代谢 7 Y( f& w5 h! U. P. {/ h; F8 U1．.-氧化的概念是什么？ ! e' y6 J: t0 z! S 2．计算1 分子软脂酸（16C）完全氧化的能量。 3．酮体的概念。 + H( u# F8 |* u6 U- y0 e4．酮体生成的意义。 2 W+ ^) y Y3 c2 e' b1 ` 3 ^; X6 `" ?7 a/ u$ G. p. Q第9 章氨基酸和核苷酸分解代谢 $ r- G4 S' g+ O, B' N6 n* A1．联合脱氨基作用的概念 4 J- Y& t8 P+ J0 s# A: s' Q5 b 2．鸟氨酸循环 第10 章DNA 复制 1．半保留复制的概念 2．冈歧片断 3．DNA 聚合酶I 的三种活性。 3 h2 P2 S' S- t) w4．DNA 复制有哪些保证信息准确复制的机制？ " j4 K% t' [. k- o& N, ]: I5．PCR 技术 : L, G1 h! r% m# d9 P) u 2 F# h: A5 G* q6 P) g第11 章转录 " t4 p1 }3 T# x2 w6 b" s# B' C" C1．基因的概念 + Y/ V$ E1 a3 L! Y6 j . t% } p; H8 S4 i8 }7 N* \1 T2．转录的概念 * g# r% C9 s+ E# t3．逆转录 / ~# q5 y4 z( ~1 w/ `5 G. e+ P 3 H6 ^* h5 ]3 G* Y5．转录的终止有哪两种方式？ 8 ?0 m# f" r7 B 第12 章翻译 & M+ q' m+ n6 Z: a1 y0 } ' E* _% ~, d& j5 x; U3 Z. _4 I1．遗传密码有哪些特点？ 7 D6 j3 R2 T3 C; O/ M$ c 2．操纵子的概念和调控机理 2 u6 U+ y$ o) H3．什么是中心法则？ 第13 章基因工程原理 1．限制性核酸内切酶 最重点：2-2、4；3-2；4-6、7；7-11、12；8-2 次重点：2-1、7、8、10；3-1、6、7；4-3、5、9、10、13；5-1；6-1、3、5；7-2、3、6、8、9、14、15；8-1、3；9-2；10-1、2、5；11-3；12-2、3

siwen

好人有好报哦！谢谢了！

5233

大纲每年都一样吧？

tiankong

非常感谢啊

王福庆

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王福庆

` & U6 Q# ?4 c8 D9 N+ p- M+ V最重点：2-2、4；3-2；4-6、7；7-11、12；8-2 6 z, g0 {3 W0 |. f0 [2 Y' D3 x$ D. D' N% s 次重点：2-1、7、8、10；3-1、6、7；4-3、5、9、10、13；5-1；6-1、3、5；7-2、3、6、8、9、14、15；8-1、3；9-2；10-1、2、5；11-3；12-2、3这是什么意思啊

francesslei

转载的时候有好多的乱码啊。。。。。。。。。。。。。。。。。