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flyman

TKS 恶人佩 5 w3 T' e# x: F2 r. J食品 生物化学复习提纲 内部资料

生物化学复习提纲

( z* k) r0 t- E& c( f

第一章 绪论

1 |" F* e+ E: N9 r5 D( g

1．生物化学发展的三个阶段

( j! i4 Q9 T! b2 J# B; b7 u) t

第2 章蛋白质

1．凯氏定氮法的原理

2．蛋白质一二三四级结构的概念

7 ?; r- g" G( r6 p

3．必须氨基酸的种类

+ D9 N0 K4 V. X$ l+ l

4．等电点的概念

5．氨基酸的特征颜色反应——茚三酮反应

6．肽和蛋白质的特征颜色反应——双缩脲反应

5 ~" Q& H# [ I+ X

7．α-螺旋的结构特点

8．结构域的概念

10．蛋白质的变性和复性

9 F+ r4 N- Q `( A- P$ E9 Z$ m; t

11．层析

! ^6 _& |7 ~8 P2 L& b

12．排阻层析/凝胶过滤层析

0 w, T1 u$ [, N: q9 @3 \: l1 c$ n/ h

13．SDS-PAGE（聚丙烯酰胺凝胶电泳）

6 U! i; H2 a6 U, `7 j

14．IEF（等电聚焦）

( U$ c% W" L1 O8 T6 Z+ O& |2 Z

15．斯维德博格单位

" y( u. `/ s% h- t; \; i

第3 章核酸

( ~" Z% S- _; X9 ]8 `+ y( O

1．RNA 的种类和结构特点

2．DNA 双螺旋结构模型的理论要点/结构要点和意义

4．DNA 的其他结构型（例如A、B、Z、H 型DNA）

5 y9 D8 M2 Q1 s) s% a3 f! O

5．不同结构核酸的紫外吸收（1OD260= ）

6．核酸的变性和复性

7．解链温度/熔点/Tm

8．核酸杂交的概念

0 w7 [4 z* {6 N4 q |- N& U

第4 章酶

: O0 X- s( D2 l$ O' m

1．酶活力单位

2．中间产物学说的基本内容

) x9 V c G/ z$ {, p# N

3．米氏方程，米氏常数的意义

4．酶促反应抑制作用的几种类型

5．可逆抑制对酶促反应动力学参数的影响

# m6 d3 n1 Z' @# v

6．活性中心的概念

, f9 K. ~8 U+ s4 F |2 \8 n# G) V G+ s

7．酶催化的分子机理

8．多酶体系的概念

) |. W. n6 t6 a; v

9．别构效应的概念

* M+ t8 R' L0 x7 B$ T+ m

10．酶活性调控主要有几种方式？

9 u1 h: _! {, v* o) ^& @: Y$ o

11．抗体酶的概念

12．辅酶的概念

5 J9 s" V- B( O" L

13．维生素A、D、E、K 的生理作用和缺乏症

14．维生素C 的生理作用和缺乏症，合成途径的关键酶

" g# I9 R6 g9 J' a9 A+ \# \

15．B 族维生素在辅酶中的作用是什么？

, N" _& h, q* a( Z2 T

第5 章糖

1．糖的概念

; h$ t0 J7 D- Y& l7 G

2．单糖变旋现象

6 \0 I+ [+ x$ {6 z0 I

3．淀粉的颜色反应

! R7 f% M9 ]* y2 A: @

第6 章脂质与生物膜

1．脂质的概念和种类

2．脂肪酸的命名规则

9 Q8 i I& }' V" b# }4 w

3．皂化值/碘值/酸值

4．磷脂的结构

. g/ H4 J) q" W

5．流动镶嵌模型

6．Na+-K+泵的作用机理

1 z) y3 Q0 D8 ~ k3 k! t' |& ?# w

第7 章糖代谢与氧化磷酸化

9 ^) |3 H/ n6 M! k3 `% \

1．什么是糖酵解？

+ p# a9 l5 U+ l9 I

2．糖酵解的关键调控酶有哪些？

( a: ~0 T! O& {9 t

3．底物水平磷酸化的概念。

4．糖酵解生成多少ATP，有什么生物学意义？

5．什么是三酸羧循环？

6．三羧酸循环的关键调控酶有哪些？

7．三羧酸循环的生物学意义是什么？

8．电子传递链的概念。

5 i. d( x6 U+ X8 F, Q9 F

9．氧化磷酸化的概念。

10．P/O 比值的概念。

1 a7 y# }2 {1 L; K

11．化学渗透学说的理论要点有哪些？

12．葡萄糖彻底氧化的能量计算。

5 c9 w' O2 M/ i

13．能荷的概念。

14．磷酸戊糖途径的生理意义是什么？

) a3 |- s- _% ] u+ `! g3 H

15．糖异生的概念。

flyman

第8 章脂类的分解代谢 4 i, W4 T) v; {, L: j) q 7 p: A x2 k+ f1．.-氧化的概念是什么？ 2．计算1 分子软脂酸（16C）完全氧化的能量。 / `4 {3 R& v+ S 3．酮体的概念。 4．酮体生成的意义。 # r" P+ R5 J, @第9 章氨基酸和核苷酸分解代谢 : x. b: B S2 W' ] y1．联合脱氨基作用的概念 ! Z5 O3 U1 i4 q% G 6 e, j4 h% l! G5 F. U2．鸟氨酸循环 ! X) D I4 z8 ]5 b+ { % t1 R" z4 G5 c$ v9 a# c. [第10 章DNA 复制 ( T' c4 X8 K' i3 ^; z' @1．半保留复制的概念 2．冈歧片断 ' c# \6 j$ x; H% t( \# Y7 G3 G 3．DNA 聚合酶I 的三种活性。 : |$ N9 S# g: @# g ? D& s4 _. a 4．DNA 复制有哪些保证信息准确复制的机制？ % T* _$ ~$ T$ g7 E5 P; M) Z" Q5．PCR 技术 2 ]6 G4 q( A$ } + h. @% g0 @; ?3 H0 [2 c第11 章转录 . v, n4 @! u6 [& y7 @ 1．基因的概念 ! e T5 p; L8 K- U; x# y$ w2．转录的概念 3 s' ^3 x2 w! a , U7 e, D9 i% w- c) B8 {* ~3．逆转录 5 J- P4 G2 `7 q. E! r/ f5．转录的终止有哪两种方式？ + Y* p6 a6 ~$ ~8 _' k- d, ^: O 0 Q' W" P. d, D( c第12 章翻译 " w8 S4 r0 g0 Q ; P5 @2 C" f$ w4 F a" _1 I( Y: _1．遗传密码有哪些特点？ # J! U* |& ^5 l" U: {, T0 ~3 \ 0 Q1 q0 G/ u" u# B# @% R% ]2．操纵子的概念和调控机理 9 c- \! P. f" w6 s 5 v1 B# k9 N. [# L- N+ }* L3．什么是中心法则？ 第13 章基因工程原理 M, }+ c% y9 X) b1 Y) `3 \ 5 I7 ?9 [# h- u/ r v1 H5 e1．限制性核酸内切酶 8 G4 _* V3 K. {1 J% d 2 L% q! q5 X4 h 最重点：2-2、4；3-2；4-6、7；7-11、12；8-2 - c" ?/ c4 E. N/ ] , a% S4 J5 M$ H4 q次重点：2-1、7、8、10；3-1、6、7；4-3、5、9、10、13；5-1；6-1、3、5；7-2、3、6、8、9、14、15；8-1、3；9-2；10-1、2、5；11-3；12-2、3

siwen

好人有好报哦！谢谢了！

5233

大纲每年都一样吧？

tiankong

非常感谢啊

王福庆

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王福庆

` & U6 Q# ?4 c8 D9 N+ p- M+ V最重点：2-2、4；3-2；4-6、7；7-11、12；8-2 6 z, g0 {3 W0 |. f0 [2 Y' D3 x$ D. D' N% s 次重点：2-1、7、8、10；3-1、6、7；4-3、5、9、10、13；5-1；6-1、3、5；7-2、3、6、8、9、14、15；8-1、3；9-2；10-1、2、5；11-3；12-2、3这是什么意思啊

francesslei

转载的时候有好多的乱码啊。。。。。。。。。。。。。。。。。